Mosselen

De mosselen in Zeeland worden op verschillende manieren gekweekt.

Van oudsher is er de kweek van mosselen op de bodem. Tegenwoordig worden er ook mosselen gekweekt aan drijvende lijnen, dit wordt hangcultuur genoemd.

Hangcultuur mosselen

De hangcultuurmossel, sinds 1990 in de Zeeuwse wateren geintroduceerd, levert een bijna ongeevenaard produkt. Het resultaat van een bijzondere kweek namelijk de mossel hecht zich in en aan lange kousvormige netten, die in aantallen van duizenden stuks door het schone Oosterschelde water omspoeld worden. Door zuurstof en voedingsstoffen groeit het mosselbroed binnen een jaar tot een marktwaardig produkt, dat geheel zandvrij en prachtig wit van vis door steeds meer mosselliefhebbers op de juiste waarde wordt ingeschat.

Bodem mosselen

Naast de door ons gekweekt hangcultuur mosselen, kopen wij op de mosselveiling in Yerseke ook mosselen van de bodemcultuur. Deze mosselen worden uitgezaaid op een verwaterperceel, waar wij ze weer opvissen en verder voor de cosumptie verwerken.